Le jeu est devenu de plus en plus populaire aux Etats-Unis comme dans d'autres pays, parce que son style se rapproche du Poker classique et parce que ses règles sont simples.

Une main de Stud à 7 Cartes est constituée de cinq Tours d'Enchères. Chaque joueur place au début un "Ante" (Enchère obligatoire qui ouvre le jeu) pour alimenter le Pot.

Chaque joueur reçoit alors deux premières Cartes fermées (face cachée), et une Carte ouverte (face vers le haut).

Les joueurs qui restent actifs (qui ne Passent pas) tout le long d'une Main de Stud à 7 Cartes reçoivent au total trois Cartes fermées et quatre Cartes ouvertes.

Après le quatrième et dernier Tour d'Enchères, on procède à l'Abattage (le dévoilement des Cartes).

Le joueur qui gagne le Pot est celui qui possède la plus forte Main de 5 Cartes, en combinant cinq des sept Cartes.

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